Недавно появившееся в обиходе почитателей кофе слово «бариста» в переводе с итальянского означает должность бармена, занимающегося приготовлением горячего кофейного напитка.
Обязанности бариста
В основные требования по отношению к профессиональным качествам бариста входит наличие обязательных навыков:
- умение идентифицировать разные сорта, отличать по аромату и вкусу;
- знание природы произрастания кофе, методов сбора и обработки продукта;
- способность грамотно применять способы обжарки кофейных зерен;
- соблюдение и знание правил хранения молотого и зернового кофе, например, учет влажности или
- проветриваемости помещения;
- умение грамотно подобрать необходимый помол зерен;
- опыт в работе с профессиональной техникой, начиная с кофеварки и заканчивая кофемашиной;
- следование технологиям и стандартам приготовления различных видов кофе.
Не последнее место в обязанностях бариста занимает умение правильно обслужить клиента. Процедура включает правильный выбор посуды для напитка, приготовление и красивая подача, а также соблюдение кофейного этикета и разъяснение особенностей того или иного вида кофе в меню.
Эффективное освоение профессии
Каждый желающий может попробовать свои силы в приготовлении качественного кофейного напитка. Единственное ограничение для приема на должность бариста — возраст не менее 18 лет. В зависимости от степени занятости можно подобрать удобный вариант обучения. Для того, чтобы научиться готовить кофе для себя рекомендуется посетить курсы, которые проводятся по выходным дням. Буквально за два-три занятия можно освоить технологию приготовления прекрасного напитка в домашних условиях. Оплата за обучение варьируется от 5 тысяч до 60 тысяч рублей. Цена во многом зависит от количества проведенных занятий.
Часто используется схема прохождения курсов с целью дальнейшего устройства на должность бариста непосредственно на самом предприятии. Для предоставления услуг по приготовлению кофе необходимо обязательное получение профессионального обучения в любом удобном для вас месте.
Хотите стать профессиональным баристом? Рекомендуем вам ознакомиться с курсами бариста от школы бариста «КофеС» на https://kofes.ru/shkola-barista. Здесь представлены различные курсы: экспресс курс, базовый и расширенный. Если у вас остались вопросы обращайтесь к менеджерам компании.
0 Комментариев